Kulinarik

„Das köstlichste Eck Kärntens“

In der stillen Grenzregion im Süden Österreichs kann man nach Herzenslust genießen, schlemmen und regionale Produzenten besuchen.

Das Tal ist die Heimat von Gailtaler Speck g.g.A. und Gailtaler Almkäse g.g.U. , beides EU-geschützte Marken! Überzeugt euch selbst vom ausgezeichneten Geschmack unserer heimischen Produkte! Macht einen Ausflug auf die Bischofalm auf der schon seit

über 100 Jahren der gute Gailtaler Almkäse erzeugt wird. Und im St. Danieler G´schäft z.B., einem ganz besonderen Bauernladen, gibt’s dann noch Speck, Würstl, Salami, Nudel, Schnaps und viele weitere Köstlichkeiten zum mit nach Hause nehmen!

Auch viele Gasthäuser, Lokale und Kaffeehäuser warten mit ihren Spezialitäten darauf euch verwöhnen zu dürfen. Sogar eine eigene Kaffeerösterei gibt es bei uns in Kötschach – San Giusto.

Slow Food Travel - Eine Reise zum Ursprung des guten Geschmacks

Gib dem Produkt Zeit! Das ist die Philosophie der weltweit ersten Slow Food Travel Destination. Die Lebensmittelhandwerker und -hersteller im Gailtal und Lesachtal nehmen euch mit auf eine Reise durch die Küchen, Selchkammern und Reifekeller, über Bienenstöcke und Brotbacköfen, bis hin zu Kornmühlen und Butterfässern.

"Slow Food Travel Kärnten heißt aktive Teilnahme, Wissensvermittlung und

gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft."

Es werden Kochkurse und Betriebsführungen angeboten, sowie die Möglichkeit bei der Lebensmittel- und Getränkeproduktion mitzuarbeiten.

Dadurch wird das Verständnis des Gastes geweckt für den Schutz der biologischen Vielfalt und des kulturellen Erbes. Der Grundgedanke ist durch die verschiedenen Slow Food Travel Erlebnisse über die Herstellung der Produkte zu informieren und auf die Identitäten der lokalen Gastronomie aufmerksam zu machen.